СПЕЦИАЛНОСТ 8110701 Производство на кулинарни изделия и напитки

С придобиване на част от втора степен на професионална квалификация

Основна информация:

  • Професионално направление: Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг

  • Професия: Готвач

  • Продължителност на курса: 300 часа

    • Теория: 122 часа

    • Практика: 178 часа

  • Форма на обучение: Дневна

  • Входящо изискване: Завършен първи гимназиален етап

 

Какво представлява курсът?

  • Интензивна програма за обучение в областта на кулинарните технологии и техники.

  • Развиване на умения за приготвяне, декорация и презентация на ястия и напитки.

  • Подготовка за работа в професионална кухня и управление на кухненски процеси.

Професия „Готвач“

Запиши се

За кого е подходящ?

  • За хора, които искат да започнат кариера като готвачи.

  • За професионалисти, които искат да надградят своите кулинарни умения.

  • За любители, които желаят да усъвършенстват своето готварско изкуство.

 

Какво ще получите при завършване?

  • Удостоверение за професионална квалификация: Част от втора степен.

  • Умения за работа в професионална кухня и организиране на кулинарни процеси.

  • Подготовка за работа като готвач в ресторанти, хотели или кетъринг компании.

 

Какви знания и умения ще придобиете?

  1. Основи на кулинарното изкуство:

    • Характеристики и обработка на хранителни продукти.

    • Работа с рецептурници и кулинарна документация.

    • Спазване на санитарно-хигиенни изисквания.

  2. Кулинарни техники и технологии:

    • Приготвяне на супи, сосове, основни ястия и десерти.

    • Техники за топлинна и студена обработка на храни.

    • Декорация и презентация на ястия.

  3. Меню и организация:

    • Създаване и планиране на менюта.

    • Организация на работния процес в кухнята.

    • Работа с кухненско оборудване и инвентар.

  4. Дизайн на ястия:

    • Естетика и визуално представяне на ястията.

    • Приложение на иновативни техники за декорация.

  5. Българска и чуждестранна кухня:

    • Приготвяне на традиционни български ястия.

    • Техники за създаване на ястия от международната кухня.

 

Условия на обучение

  • Учебна база: Модерно оборудвани кухни и учебни зали.

  • График: Гъвкаво обучение според вашите възможности.

  • Практика: Провеждана в реална работна среда за максимална ефективност.

 

Допълнителни предимства

  • Реални проекти: Работа по практически задачи и създаване на кулинарни изделия.

  • Сертификация: Документ, признат на национално ниво.

  • Избираеми модули: Разширена подготовка в дизайн на ястия и технологии за професионална кухня.

Моля, направете своето запитване, като попълните формата или се обадите на номер 0887 32 85 27!